Novedades

Con el cambio de estación, el cuerpo nos pide recetas más contundentes.

La despensa de esta época del año se llena de setas y hongos, como los deliciosos boletus, platos de caza, entre los que destaca nuestra perdiz en escabeche, y los oricios, que en Esbardos servimos gratinados.

Con las altas temperaturas, apetece comer mas fresco y ligero. Ven a vernos al madrileño barrio de Salamanca y prueba nuestros platos de verano.

Son varias las entradas frías que tenemos entre nuestras propuestas, como las anchoas del Cantábrico, el salmón marinado o la ventresca de bonito del norte con asadillo de pimientos.

Esbardos y El Oso entre los mejores restaurantes de Madrid para comer rabo de toro según los expertos gastronómicos de ABC Viajar.

"Queremos hacernos eco de dos restaurantes asturianos que nos encantan, El Oso y Esbardos. Ambos tiene en común la exquisita selección del producto y unas excepcionales elaboraciones que consiguen que todo lo que allí se prueba sea un auténtico manjar”. Así empieza el artículo que nos dedica 'Miss&Chic'.